Moje ulubione nalesniki

Nalesniki z fetą i szpinakiem

Składniki na 4 porcje:

Ciasto: 1 czubata szklanka mąki- 2 jajka- 1łyzka oliwy -1 szklanka mleka-1/4szklanki wody gazowanej- sól.

Nadzienie: 60 dag mrożonego szpinaku- 10 dag fety- 4 łyżki pestek slonecznika-(lub orzeszków pinowych)- po 2 łyżkioleju,smietanki i kwaśnej śmietany- 1 ząbek czosnku- sól- pieprz.

Sos: 4 pomidory- 1 cebula -2 ząbki czosnku- ziola prowensalskie- tabasco- 1 i 2/3 szkl. bulionu- 1/2 szklanki soku pomidorowego-oliwa--sól- pieprz czarny mielony- szczypta cukru.

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto: mąkę zmiksuj z mlekiem,wodą, jajkami,oliwą oraz szczyptą soli. Usmaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.

Sos: posiekaną cebulę i roztarty czosnek oraz pokrojone pomidory podsmaż na oliwie.Dodaj zioła prowansalskie,tabasco,sól, pieprz i cukier do smaku. Zalej bulionem i sokiem pomidorowym. Gotuj 5 minut.

Farsz: na oleju podsmaż roztarty czosnek i pestki słonecznika,dodaj szpinak. Dołóż pokrojoną w kostkę fetę oraz śmietane i śmietankę- przypraw. Farsz rozłóż na naleśnikach, zwiń w rulony i polej sosem

Smacznego!